今年冬天的太平洋畔很不一樣。遠雄悅來大飯店將整座飯店打造為「聖誕童話樂園」，從大廳的手工巨型薑餅屋到馬卡龍色系聖誕樹，還原歐洲市集的夢幻場景。餐飲部分更展現高度誠意，英倫西餐廳主廚運用花蓮在地香料，端出「馬告蔓越莓火雞」與「戰斧豬排」；跨年夜則由皮爾沙酒吧接力，以熱紅酒與魔術秀陪伴旅人迎接2026年第一道曙光。這是一場結合視覺裝置、味覺饗宴與海景派對的全方位節慶提案。
為什麼今年聖誕節一定要去花蓮
當城市的聖誕節被擁擠的人潮與霓虹燈佔據時，東海岸提供了一種更為開闊的節慶想像。座落於太平洋海岸與花東縱谷之間的遠雄悅來大飯店，今年冬天將飯店大廳轉化為一座「聖誕童話樂園」。
這不是隨處可見的塑膠裝飾，而是一個精心設計的沉浸式場域。當你踏入飯店，首先映入眼簾的是一座手工製作的大型薑餅屋，空氣中飄散著肉桂與糖霜的甜香。視線延伸，馬卡龍色系妝點的大型聖誕樹與充滿童趣的旋轉木馬、摩天輪裝置，彷彿將歐洲的聖誕市集搬到了太平洋左岸。當夜晚降臨，燈光緩緩亮起，這裡不僅是拍照的熱點，更是一個能讓人找回純粹童心的魔幻時刻。
英倫西餐廳的聖誕大餐有什麼必吃亮點？
節慶的靈魂在於餐桌。英倫西餐廳於12月20日至25日推出的聖誕限定大餐，展現了「在地食材西式演繹」的高超技法。首推「爐烤香料火雞佐馬告蔓越莓醬」，主廚摒棄傳統單調的淋醬，大膽選用花蓮特產馬告（山胡椒），其獨特的檸檬香茅氣息與酸甜蔓越莓醬完美撞擊，大幅降低了火雞肉的厚重感，讓口感多汁細嫩且層次分明。
另一道不容錯過的則是「炭烤戰斧豬佐鼠尾草榛果奶油醬」。主廚利用小火慢烤鎖住肉汁，鼠尾草的草本香氣與榛果奶油的溫潤油脂感相互平衡，每一口都是濃郁而細膩的享受。甜點部分則有經典的「潘納朵尼水果麵包」與造型吸睛的「聖誕樹酪梨塔」，以綿密酪梨泥取代傳統甜膩奶油，搭配酥脆巧克力塔殼，為這場盛宴畫下清爽優雅的句點。
親子家庭與跨年派對該如何安排行程？
針對不同客群，遠雄悅來規劃了分眾化的體驗動線。對於親子家庭，瑞奇活力館變身為「動物城市」，從12月24日至27日舉辦一系列闖關遊戲與故事劇場，讓孩子在互動中感受節慶溫暖。這裡不僅是遊樂場，更是創造家庭回憶的溫馨場域。
而對於追求浪漫與狂歡的成人客群，皮爾沙酒吧則是跨年夜的絕對核心。12月31日當晚，酒吧將舉辦跨年倒數派對，現場供應暖心的熱紅酒，並邀請實力派歌手與魔術師輪番登台。當倒數結束，旅人不必人擠人，只需走到戶外，就能在全台最美的東海岸觀景台，第一時間迎接2026年太平洋昇起的第一道曙光，完成一場從黑夜嗨到白晝的儀式感旅程。
▍給旅人們的 3 個建議
1. 訂位要「快」更要「準」：
聖誕大餐供應期僅有 12/20 至 12/25 短短六天，建議提前兩週預訂英倫西餐廳靠窗座位，能同時享受美食與太平洋夜景。
2. 薑餅屋不只是裝飾：
麥坊推出的「北歐風手作薑餅屋」不僅是拍照道具，更是由點心房主廚親手製作的實力派甜點，非常適合買回房間當作宵夜或伴手禮。
3. 跨年曙光卡位戰：
雖然飯店擁有絕佳視野，但跨年夜當天最佳的觀日出位置（如戶外觀景台前排）通常相當搶手，建議參加完皮爾沙酒吧派對後，提早前往佔位。
▍遠雄悅來大飯店 節慶資訊
活動地點：花蓮縣壽豐鄉山嶺18號（遠雄悅來大飯店）
聖誕大餐：英倫西餐廳｜2025/12/20 – 12/25（晚間時段）
親子活動：瑞奇活力館｜2025/12/24 – 12/27
跨年派對：皮爾沙酒吧｜2025/12/31 晚間
