墨爾本壹酒店由壹酒店 1 Hotels 與墨爾本 Riverlee 集團合作開發，地處煥然一新的北碼頭區，坐擁 220 米長的雅拉河水岸。這座建築既致敬了墨爾本的悠久歷史，也為開創更加永續的未來「繪製了一副藍圖」，運用親生物設計理念，兌現與自然和諧共生的承諾，將願景化為現實。
此酒店建築焦點是修復後的 5 號貨棚——墨爾本航運鼎盛時期遺存的最後一座歷史保護貨棚建築。酒店的設計也以促進人際聯繫、培養創造力和凝聚社區為側重點，從早到晚都有廚師主導的餐飲體驗、療愈身心的康養護理和激發活力的精彩活動，例如聲波浴、DJ 表演和零浪費雞尾酒調酒教學等。
「墨爾本壹酒店的開業，標誌著我們品牌在亞太地區的擴張進程迎來了一個重要的時刻，」壹酒店 1 Hotels 創始人、喜達屋酒店集團董事長 Barry Sternlicht 說道。「隨著我們的全球業務版圖不斷擴大，我們將聚焦能夠呈現我們價值觀的市場——在那些地方，自然、文化和創新以富有意義的方式交融。墨爾本這座城市不僅深諳永續發展的重要性，而且真正積極投入到行動之中。」
「壹酒店 1 Hotels 始終堅信，真正的奢華離不開深刻的意義、積極的影響和真實的體驗，」喜達屋酒店集團執行長 Raul Leal 說。「墨爾本壹酒店將永續發展與自身風格和諧融為一體，注重提升賓客的活力健康狀態，著力培養與當地社區的聯繫，用心安排從早到晚的活動，營造一種切實的所在地特色之感。從抵達的那一刻起，客人就會感覺自己已經成為這座城市的一部分。」
「透過與壹酒店 1 Hotels 合作，我們將這一歷史悠久的水濱區重新打造成一個永續發展的豪華目的地，不但致敬了墨爾本的航海歷史，也在環境管理方面樹立了新的標竿，」Riverlee 集團開發總監 David Lee 說道。「這個項目完美呈現了 Riverlee 的承諾，即在尊重城市歷史的同時，為其未來打造前瞻性的開發專案。」
設計美學：源于自然，承自歷史
墨爾本壹酒店的設計理念，深植於該品牌「自然至上」的信仰和對親生物設計的執著追求——維多利亞州原生態的野性之美，包括大洋路嶙峋的斷崖峭壁，以及丹唐農山脈郁蔥的林冠，被提煉成一條條令人驚歎的設計語彙。
在這裡，自然並不是逃離城市的出口，而是探尋城市靈魂的密徑。這座都市綠洲模糊了人造環境和自然環境之間的界限，讓人沉浸到一種深刻的地域氛圍之中。
設計之魂乃是地塊本身——歷史悠久的海員碼頭，自 1855 年延續使用至今。其核心焦點是被列為歷史保護建築的 5 號貨棚。這個貨棚最初建於 1895 年，曾是墨爾本海運經濟的重要樞紐站，直至 1970 年代逐漸廢棄之前，吞吐過巨量的貨物。
其中 2,000 多個原始構件獲得了搶救性保護和編目，並且最後悉數歸復原位，包括青石鋪路磚、鋼制桁架、木門和窗框。毗鄰的瑪律科姆•摩爾 (Malcolm Moore) 起重機，是 1942 年的工業遺物，也是維多利亞州最後一台同類起重機，經過修復後，以雕塑的形式佇立于此，紀念當地的航運歷史。
當客人步入墨爾本壹酒店高挑的大廳，一個關於再生和復興的故事畫卷在他們面前徐徐展開，工業副產品劈裂面花崗岩構築的岩壁吸引著視線，與維多利亞州的海岸地質遙相呼應。
回收再利用的木材是一大特色。該酒店使用的回收木材面積超過 4,500 平方米，相當於 18 個網球場。接待台取材自墨爾本地鐵隧道工程的榆木餘料。休息區內，退役的鐵路橋被改造成了一條氣勢恢宏的樓梯。在招牌餐廳 From Here by Mike 中，來自貨棚的支撐梁得到重新利用，改造為極具視覺衝擊力的入口門廊。
整個酒店內佈置了 7,000 多株植物，將維多利亞州具有豐盈生物多樣性的戶外環境複刻到室內，強化了壹酒店 1 Hotels 的親生物設計理念。
奢華的定義，不再只是外觀，而是價值與體驗
該酒店擁有 277 間寧靜的客房，其中包括 36 間套房。落地窗如畫框，勾勒出天際線或雅拉河的美景。客房的部分牆面以維多利亞州和新南威爾士州的廢棄鐵路枕木鋪設。
客房號碼牌用回收的木板製成，材料來自酒店所在地塊的碼頭在修復過程中打撈上來的原始水下樁基，表面有著獨特的船蛆蝕痕，上下還點綴著經特殊處理保存的苔蘚。 智慧恒溫器、節能開關和綠色無害材料的使用，彰顯出該酒店為環境減負的生態理念。
除了客房與套房之外，墨爾本壹酒店還提供 114 套品牌住宅。這些豪華水濱住宅的業主將尊享一系列專屬服務，例如主廚客製私人晚宴，以及上門水療護理。由 Riverlee 集團創始人、澳大利亞勳章獲得者 Clement Lee 與 Fender Katsalidis 合作設計的 18 樓頂層套房，是所有品牌住宅中的皇冠明珠。業主可以使用私人室外露臺、休息室、藏書閣，以及眺望河景與天際線的餐飲空間。
墨爾本壹酒店的開業，也標誌著名為「Regeneration: The Art of Renewal」的藝術專案啟動。這一客製項目由 One Design Office 與古今藝術博物館 (MONA) 旗下的 DarkLab 合作策展，以空間為媒介，詮釋材料再生與煥新的永續迴圈美學。
受委託創作的藝術家包括 Vanessa Barragão、Jamie North，以及澳大利亞原住民藝術家 Naminapu Maymuru-White 和 Yhonnie Scarce。該系列藝術品運用回收材料和天然材質，匯聚了原住民與當代藝術家關於韌性、文化與環境治理的多元視角—— 從懸浮的玻璃鰻魚裝置，到高聳的植栽混凝土雕塑，一件件作品構築起一趟藝術之旅，激發多重的感官體驗。
重新構想的餐飲與慶典體驗
墨爾本壹酒店的餐飲體驗，秉承酒店恪守的永續理念。從食材的採購，到空間的設計，每一個細節都經過精心考量，在滋養賓客的同時，也禮敬地球。
招牌餐廳 From Here by Mike 是澳大利亞名廚 Mike McEnearney 首次與酒店合作的結晶。這位廚界大亨不僅締造了雪梨熱門餐廳 Kitchen by Mike，還著有兩本暢銷烹飪書。
Mike McEnearney 宣導以農產品主導的烹飪理念，積極踐行低浪費的做法，並推崇高度在地化的採購原則，以食物為媒，構建人與一方水土的聯結。From Here by Mike 餐廳的菜餚專為多人分享而設計。
從新鮮去殼牡蠣配醃蘿蔔與手指青檸醋汁，到二次烘烤山羊乳酪舒芙蕾佐迷迭香奶油，每一道美食都會激發圍坐同食之樂。該餐廳供應的葡萄酒有 40% 來自本地，其中包括精選的生物動力法佳釀，另外還有用回收的食材調製的雞尾酒。餐廳空間本身充滿情調和質感，其設計旨在反映自然世界的本真之美。
墨爾本壹酒店的其他場所進一步拓展了該品牌融入環保良知的待客之道。Crane 酒吧及酒廊供應用當地蒸餾酒調製的植物雞尾酒，並提供現場 DJ 表演。Neighbours Café 是一個綠植繁茂的明亮空間，提供手沖咖啡、營養餐點、清爽冰沙和能量飲料。而一樓的 Upstairs 是一個口碑極佳的雞尾酒吧。凡是來過這個地下風格酒吧的客人，都會向朋友推薦。精調雞尾酒、創意小食和隨性對話，將創造出一個個難忘的夜晚。
若要舉辦兼具美學與低碳特點的聚會，擁有超過 1,000 平方米靈活活動空間的墨爾本壹酒店也是首選目的地之一。河畔的 Seafarers 活動空間最多可容納 900 名賓客，擁有開闊的河景，配備前沿的視聽設備。包括會議室和休息室在內的其他會議套間，既可單獨使用，也可連通成舉辦大型活動的場地。
所有空間都採用了親生物設計原則和自然採光策略，搭配回收再利用的材料，並佈置了生機盎然的綠植。另外還配備從本地採購食材的餐會服務，以及酒店內部永續發展團隊的零浪費活動策劃服務，而 Certified Sustainable Gatherings 專案則確保每場活動都符合壹酒店 1 Hotels 的永續發展願景。
自然 • 沉浸
墨爾本壹酒店透過特色的活動安排，引領客人締結深度的聯結「與城市對話，與自然共生，與自我和解」。從康養和健身，到美食與文化藝術精心策劃的精彩活動幾乎涵蓋了賓客體驗的方方面面。
每天的時光都動靜相諧，破曉河畔慢跑、引導式呼吸冥想、塔羅牌占卜，以及親手調配礦物鹽等等。夜幕降臨，能量流轉。客人可以參加滿月聲音療愈課程或展現本地品牌與食材的季節性品酒會、葡萄酒乳酪搭配教學，以及雞尾酒會。
活動隨季節的變化而更新，八月聚焦康養主題，十月圍繞墨爾本時裝周。許多活動都由酒店與廚師、草藥師、音樂家和藝術家等當地人才共同開創，確保體驗常變常新，讓客人有機會感受墨爾本的「原汁原味」。壹酒店 1 Hotels 品牌希望將墨爾本壹酒店打造成一個真正的聚會之所——既受本地客人喜愛，又能讓旅客感到賓至如歸。
康養理念深深融入了墨爾本壹酒店的每一處體驗之中。壹酒店 1 Hotels 與有機永續整體生活領域的先鋒品牌 Carole Bamford 合作開設的 Bamford 康體水療中心，是這方面的精髓所在。該水療中心提供一系列全天然護理，還有一個配室內泳池、三溫暖浴室、蒸汽浴室和按摩浴缸的康體區。
客人還可使用 The Field House 活力站健身房，其中配備了先進設備和私人教練，提供包括瑜伽和冥想在內的各種運動和正念覺知體驗。健身房裝修所用材料經過精挑細選，包括當地採購的木材、經認證的 Troldtekt 吸音板和丹麥水泥，具有耐久性強、性能高和環境影響低等特點。
永續不是口號，而是貫徹細節的行動力
在墨爾本壹酒店，永續發展是指導各方面工作的基石。這不僅呈現在營運系統中，還呈現在賓客體驗中。雖然憑藉 50 千瓦太陽能電池陣列和 5 萬升雨水收集系統等高效設施，獲得 LEED 銀級認證對該酒店而言已是勝券在握，但其真正獨樹一幟之處，在於將永續發展理念轉變為可以感知的體驗。
豐富的自然元素，讓客人沉浸在濃濃綠意、質感紋理和細膩色調之中。這些元素既詮釋了墨爾本的特色韻致，又構築起一方都市秘境，令繁華城市恍若天堂島嶼。貼心的細節隨處可見，例如 85% 的房間都安裝了淋浴計時器和可開啟的窗戶，讓客人輕輕鬆松就能享受正念生活，在實踐環保原則的同時，舒適性也不打折扣。
永續發展的理念還延伸到了戶外。毗鄰的海員休息公園 (Seafarers Rest Park) 擁有 3,500 平方米的本土植物綠地。該公園依據《雅拉河保護準則》而建，既增強了生物多樣性，也提高了公眾對水濱區域的使用率，同時也以另一種形式紀念著當地的海運歷史。在這之上，是一項更為宏大的願景——將北碼頭區打造成一個更宜居、更適合步行、更富有包容性的目的地。
墨爾本壹酒店也盛情邀請客人以覺知之心探索這座城市：酒店距離標誌性的藝術、文化和體育場館僅幾步之遙，並且直通墨爾本的免費有軌電車線路。客人如果想乘車遊覽，可以享受酒店提供的奧迪電動汽車服務，免費乘坐全電動奧迪 Q6 e-tron 汽車。
入住壹酒店，不只是Check-in，更是一場感官與價值的轉身
墨爾本壹酒店的建造基於一個堅定的理念：棲居之處當映照心之所向——既要格調不凡，又要意義深遠。下榻於此，不僅僅是「登記入住」，更是與城市脈搏同頻，與自然韻律共振，與永續之道並進。
訂房與更多資訊，請見官網： www.1hotels.com/melbourne
