在台南，「酣呷（Han-Jia）」不僅是暢快吃喝的意思，更代表著一種「罕食」的珍稀感。這家名列《Asias 50 Best Bars》的傳奇餐酒館「酣呷」，最迷人之處就在於它那種混雜著海產店的熱情、法餐的細緻，以及冠軍調酒的瘋狂。而這股台南式的微醺魅力，這週六(5/16)就要直接搬進台北文華東方的 M.O. Bar 了。
2022 World Class 冠軍Nono魔術師背景下的「反向思維」
這次快閃客座的靈魂人物，是在2022年獲得World Class台灣區冠軍的Nono（余瀚為）。Nono 的調酒之所以在業界被稱為「有劇情的作品」，是因為他曾是一位魔術師，他習慣用魔術的「反向思維」去拆解食材，在杯子裡玩弄味覺的錯覺與驚喜。
5 月 16 日週六晚間八點，Nono 將帶來四款以經典電影為引子的限時特調。每一杯酒，都是一場液體的電影體驗：
《P.S. I Love You》的苦甜告白： 以麥卡倫 12 年雪莉桶為基底，Nono 加入了溫潤的馬斯卡彭起司與愛爾蘭奶油紅茶，再用義式濃縮咖啡撞擊青蘋果，層次分明地演出電影裡那份令人驚喜的情感餘韻。
以經典電影「P.S. I Love You」(2007) 為靈感創作的快閃限定調酒 The Truman Show《楚門的世界》： 運用 No.3 Gin 清新的杜松子氣息，揉合焙茶的堅果炭香與荔枝果香，呈現出如電影般多變且奇幻的味蕾風情。
以經典電影「The Truman Show」(1998) 為靈感創作的快閃限定調酒 Coherence《彗星來的那一夜》： 同樣以麥卡倫雪莉桶為基底，結合瓦德比諾香艾酒，卻神來一筆地加入蜂蜜紅茶與玫瑰天竺葵，演繹出優雅且交錯的香氣魅力。
以經典電影「Coherence」(2013) 為靈感創作的快閃限定調酒 Café de Flore《花神咖啡館》的浪漫雋永： 咖啡結合了高原騎士 12 年的煙燻氣息，再添入草本梅酒與紅豆的細緻清甜，像是走進了巴黎左岸的午後。
以經典電影「Café de Flore」(2011) 為靈感創作的快閃限定調酒
M.O. Bar 主場迎戰，將三星蔥、鐵觀音與兒時記趣裝進杯子裡
面對冠軍壓境，M.O. Bar的主場調酒師Jeff與Andy也交出了極具台灣風土情懷的作品，要讓這場南北交流更有火花。
Jeff的創作簡直是用味覺在寫民謠。他的「丟丟銅仔 Diu Diu Dang Ah」利用櫻桃木煙燻勾勒火車穿過隧道的景象，最絕的是加入了宜蘭三星蔥、金棗與花椒的鹹香，口感驚喜十足。而 「茶席 Tea Ceremony」 則是將台灣茶席的靈魂於杯中微醺呈現，Valdespino PX 雪莉酒的乾果濃郁縈繞，炭焙鐵觀音的焙火香氣添以桂花與西瓜的在地優雅風情，並發揮巧思搭配茶點呈現，體現台灣款待之道的溫柔精髓。
Andy則選擇走進記憶深處。「兒時記趣 Childhood Memories」輕啜一口彷彿來到台灣經典老派咖啡廳，品嘗童年慶祝時令人懷念的一抹香甜。以嶄新手法詮釋濃郁的可可堅果與紅色莓果層次，結合高原騎士細緻的煙燻氣息，並綴以櫻桃與可可的豐富甜美風味。「南灣午後 South Bay Afternoon」捕捉南灣午後的金色陽光，Hendrick’s琴酒的清新沁冽與芬諾雪莉酒細緻的鹹香，喚起海風輕拂的悠然回憶，搭配以西瓜與優格則重現悠閒自在的海灘氛圍。
如何參與這場「一晚限定」的快閃客座？
這場南北冠軍級的聯手演出，每杯特調定價 500 元（+10%），活動於當天晚間 8 點開始。由於是全台酒吧迷引頸期盼的一晚限定，席位非常有限，強烈建議現在就聯繫預約。
活動日期： 2025 年 5 月 16 日 (六) 20:00 起
活動地點： 台北市敦化北路 158 號 5 樓 (M.O. Bar)
訂位專線： (02) 2715 6698
線上訂位： 台北文華東方酒店官方網站
【台北文華東方酒店貼心提醒：飲酒過量，有礙健康，敬請適量飲酒。】
【未滿18歲禁止飲酒、酒後勿開車】
