越南旅行必訂餐廳 La Maison 1888 換帥！米其林三星傳人領軍，新主廚打造全越南最頂級法式饗宴

在西班牙，一頓飯從來就不只是為了填飽肚子。 它可以是午後陽光下，先點幾道 Tapas 配酒暢聊的悠閒；也可以是圍著剛出爐、熱氣氤氳的焗烤料理，慢慢等待的期待；或者是大家圍著一大盤海鮮短麵，一邊搶著最後一口精華、一邊熱烈討論的歡笑聲。在西班牙人的哲學裡，餐桌上的節奏，決定了一整天的靈魂與心情。坐落於台北小巨蛋藝文生活圈的「ORIGEN 純正西班牙餐廳」，正是西班牙米其林二星主廚 David Yárnoz 主理的兄弟品牌。身為海外首間據點，ORIGEN 承襲了品牌名稱「起源」的精神，將最道地的西班牙飲食文化、共享概念與在地食材巧妙融合，延伸出兼具傳統底蘊與現代精緻感的 Refined TAPAS。 今年夏天，ORIGEN 推出的三道全新料理不賣弄繁複炫技，而是溫柔地回歸西班牙家庭最熟悉的餐桌記憶，用料理標記出一頓飯裡最重要的三個動人時刻——開胃、團聚，與共享。時刻一：開胃（Appetizer）｜西班牙蝦凍「涼爽冰涼的鮮甜，為熱情的夏日夜晚拉開序幕。」夏天的地中海沿岸，餐桌上絕對少不了能安撫沉悶味蕾的冰涼開胃菜。主廚將韭蔥以奶油低溫慢炒出香氣，融合鮮蝦、馬斯卡邦起司、雞蛋與鮮奶油打成滑順蝦漿，蒸製冷藏定型後，呈現如絲綢般綿密的極致口感。再搭上一口由美乃滋、酸豆、酸黃瓜、乾蔥與檸檬調製的酸香塔塔醬，酸爽亮眼地襯托出海鮮的自然鮮甜，恰到好處地開啟了這一夜的味蕾序曲。時刻二：團聚（Gathering）｜雞肉卡內洛尼「剛出爐的熱氣與濃郁奶香，是逢年過節最溫暖的等待。」在西班牙人的記憶裡，Cannelloni（卡內洛尼）不僅是經典，更代表著「家」的溫度。每逢佳節，一家人圍坐餐桌，等的就是這道滿載心意的料理。主廚選用煎至金黃香酥的雞腿肉，與香草、蔬菜及濃縮雞汁細火慢燉成香濃內餡，包入薄透千層麵皮中；最後覆上以牛奶、鮮奶油與雞豬高湯精心熬製的醬汁，撒上帕達諾起司進爐焗烤。金黃焦香的起司與濃郁奶香在舌尖交織，將原本質樸的家常菜，昇華成極具層次且撫慰人心厚實美味。時刻三：共享（Sharing）｜西班牙海鮮短麵「大盤端上桌的熱絡，分享的不只是鮮美，更是熱鬧的相聚時光。」如果說海鮮飯（Paella）是世界認識西班牙的起點，那麼來自瓦倫西亞自治區的 Fideuà（海鮮短麵），則是西班牙人私下最愛的共享靈魂美味。沒有矯情的個人分盤，總是一大盤豪氣地熱騰騰上桌。大家自然地伸出叉子邊吃邊聊，分享著美味與近況。 這道靈魂短麵的底蘊，來自主廚以蔬菜、魚骨及蝦蟹耗時兩小時熬煮的海鮮高湯，再結合番茄、紅椒粉、白蘭地與葡萄酒堆疊風味；炸過的西班牙短麵吸飽了濃縮精華，鋪上鮮蝦與淡菜烘烤，最後點綴帶有空氣感的蒜味美乃滋。鹹香濃郁、層次爆發，每一口都彷彿帶人秒飛地中海，吹拂著蔚藍的海風。熟客私藏的餐桌地圖 除了三道全新夏日新作，ORIGEN 的經典菜色依然是許多老饕的心頭好： 西班牙番茄冷湯（Salmorejo）： 酸甜清涼，是西班牙南部最具代表性的消暑聖品。 脆香海味沙拉： 酥炸海鮮搭配特製油醋醬，爽脆鮮甜的口感為炎夏帶來清新開場。 蟹肉沙拉： 奢華地將日本松葉蟹與鮮蝦拌入特製塔塔醬，加入水煮蛋與少許醬油提鮮，搭配剛烤好的麵包，演繹簡約卻極富質感的海洋鮮味。 脆皮無骨豬手： 靈感源自西班牙經典 Crujiente de manitas...

國內電子電機相關系所的奧斯卡金像獎「旺宏金矽獎—半導體設計與應用大賽」今(7/25)日舉行第26屆頒獎典禮。清華大學作品「適用於即時且高品質影像生成之Transformer擴散模型處理器」及陽明交通大學作品「應用於112/224 Gb/s 超高速有線接收機之DSP架構設計」分別榮獲設計組評審團金獎；應用組評審團金獎則分別由逢甲大學團隊作品「基於跨模態語意關聯之半導體精密檢測與分析技術」及彰化師範大學團隊作品「中控式Wi-Fi三鏈路冗餘傳輸之無縫漫遊策略」拿下。彰化師範大學團隊作品同時獲得應用組新手獎，單一隊伍就抱回總獎金新台幣70萬元。本屆旺宏金矽獎共計有全國33所大專院校、274支隊伍參賽，近千位師生熱情參與；女性參賽人數達17.1%，創下歷屆新高，突顯科技女力逐漸崛起。除了AI作品參賽踴躍，在設計組及應用組競賽類別今年更新增「異質整合」(Heterogeneous Integration)，以引領先進封裝等前瞻技術研究。智慧創新提昇效能  AI位居關鍵角色 贏得應用組評審團金獎暨新手獎的彰化師範大學團隊作品「中控式Wi-Fi三鏈路冗餘傳輸之無縫漫遊策略」，全由大學生組成的團隊成員蘇信甄及陳奎佑為解決在智慧工廠網路連線延遲的問題，透過結合中央控制器、三網卡設計與底層硬體分流技術，讓機器人及無人搬運車即使在充滿金屬干擾的廠房內穿梭，也能流暢連網，提昇智慧工廠運作效率，未來可望拓展至遠端醫療、危險環境無人機巡檢等對連線穩定度具有極高要求的領域。 同時獲得應用組評審團金獎的逢甲大學團隊洪群彧、葉星豪、卜云晴及范秩嘉共同開發的「基於跨模態語意關聯之半導體精密檢測與分析技術」，為解決晶片製程日益微縮、品質要求不斷提昇的挑戰，該系統檢測晶片時不只告訴工程師「哪裡有問題」，更能分析「為什麼有問題」並提供建議，檢測時間從原本2～4小時縮減至2～3分鐘，讓半導體檢測從「找瑕疵」進化為賦予專家大腦般的「抓病因」，大幅提昇檢測品質及效率。設計組評審團金獎得主清華大學團隊成員盧柏彥、陳柏瑋、葉紹華、王庭佑 提出了一款專為邊緣AI影像生成設計的 Transformer 擴散模型處理器晶片，可有效降低AI影像生成過程中的記憶體及頻寬需求，讓高品質影像生成不再只能依賴大型資料中心，使用者在輸入文字描述後，即可秒生成影像。  另一隊奪得設計組評審團金獎的陽明交通大學團隊作品「應用於112/224 Gb/s 超高速有線接收機之DSP架構設計」，團隊成員尤彥博、薛天其及徐立軒透過優化處理器的架構及高平行度的設計，如同修建AI資料中心裡，負責連接GPU及交換器的高速公路系統，讓AI模型訓練在數千顆GPU間交換大量資料時，確保資料能高速且可靠地傳送。機器人融入日常生活  扮演人類好幫手 隨著全球人口結構逐漸走向高齡少子化，機器人被視為下一波可望快速崛起的產業，以緩解照護人力的不足。中央大學團隊開發的「具備全場域導航之智慧型撿網球機器人」，透過攝影機辨識網球位置後，機器人會自動追蹤並撿拾網球，選手可告別彎腰撿球時光，提升訓練效率。 成功大學團隊開發的「GAI與AI應用於居家服務型機器人」，結合大型語言模型(LLM)與視覺語言模型(VLM)的雙臂機器人系統，不僅能聽懂主人的日常閒聊，還能協助居家備餐、遞送飲料，又能擔任長照的陪伴者，在高齡化社會中成為分擔家務的好幫手。IC助力快速喚醒智慧裝置  建構水族箱最佳保母   澎湖科技大學團隊打造具AI Agent優化功能的智慧水族箱，可以分析水質參數、自主控制加熱、打氣或換水設備，成為24小時居家水族保母。臺灣大學團隊開發具備「線性內插校正」技術的快速起振晶體振盪器晶片，不僅能迅速喚醒智慧裝置，更能延長電池續航力，未來可廣泛運用於穿戴式醫療感測器及藍牙追蹤器等。 國科會主委吳誠文表示，他1988年自美返台，見證台灣半導體產業一路成長，對旺宏吳敏求董事長執著奮鬥的精神深感敬佩。他回顧，過去曾因Big Data及Machine Learning興起，半導體一度面臨人才流失挑戰，但如今台灣憑藉科技實力，創造經濟成長奇蹟，展望AI時代，台灣更有望躋身全球前二十大經濟體，是非常傲人的成就，感謝像吳董事長這樣產業界的前輩一起帶領台灣打拼。吳誠文強調，未來創新不僅在電路或製程模組，而是從應用端到系統模組、材料設備皆要整合，政府也將持續推動台灣建立完整的科技生態系，打造具國際競爭力的自主創新能量！旺宏電子暨旺宏教育基金會董事長吳敏求在會中指出，今年參賽作品緊密結合現代科技發展趨勢，充分展現台灣年輕世代豐沛的創新能量。藉由金矽獎的競賽平台，恭喜所有同學順利完成Last Mile，也感謝來自產學研界的評審熱情參與。旺宏金矽獎最珍貴的價值，在於優秀的創意作品，來自全台各大專校院的投入，讓年輕人才相互交流、激盪創意。同學們的作品表現很可能就是台灣未來重要科技產業的成果，台灣的未來，將由你們共同開創！旺宏金矽獎是全國規模最大、歷史最久、獎金最高的半導體領域學生競賽，已成為國內電機、電子相關領域科系師生展現多元創意及研發能量的重要舞台。今年更邀請藝術家胡棟民以天體自然流轉為概念，精心設計本屆藝術獎座—「運行」，並於今年頒獎典禮現場展示，讓百餘位與會者欣賞金矽獎每年獨特的設計獎座，感受藝術人文的薰陶。關於旺宏金矽獎 為鼓勵全國大專院校學生在半導體領域的研發創新和實作經驗，旺宏電子及旺宏教育基金會於2000年舉辦第一屆「旺宏金矽獎－半導體設計與應用大賽」，累積二十六年來超過六千支隊伍，逾二萬名大專院校師生曾投入這項競賽，頒發的獎學金近新台幣9,000萬元。旺宏金矽獎由成功大學蘇炎坤教授擔任召集人，邀集近百位產學研專家組成評審團。另外，每年更邀請不同藝術家從「創意」出發，運用不同材質製作當屆獎座，為科技創新結合藝術創作的最佳詮釋。 更多資訊：https://www.mxeduc.org.tw/SiliconAwards

近日由台北知名精品酒店Hotel MVSA 慕舍酒店邀請了黃憶人跨界合作展出《AMBER BOY 的異想世界》琥珀藝術個展，集結多年來精湛手作，將琥珀化為時間流轉的證人。其中不僅運用台灣民俗「虎爺」為題，亦融匯如羅浮宮般的「琥珀宮」作為系列之一，同時以東方與西方的美學語言，傳遞琥珀的萬千丰采與奧祕之境。黃憶人 (Amber Boy) 為亞洲極具代表性的琥珀藝術家、收藏家與古生物學家。投入琥珀收藏與研究逾40年，將數千萬年與上億年的「有機寶石」琥珀，從科學研究轉化為具當代風格的藝術創作媒材，是華人世界的琥珀指標專家。「黃憶人 ╳ 慕舍酒店」金箔中的精緻藝旅 《AMBER BOY 的異想世界》琥珀藝術個展，全館將於 2026 年 06 月 16 日至 2026 年 08 月 10...

每到盛夏，日本總有一項不可或缺的飲食儀式「土用丑日」吃鰻魚。這項自江戶時代流傳至今的食補文化，不僅是為了對抗夏日的高溫與疲憊，更演變成一場對當季旬味的極致追求。7/1起JR東日本大飯店台北B1的「HAYASE日本料理」，將由日籍料理長郡司行雄（Yukio Gunji）親自操刀，推出夏季限定的「鰻魚盡享會席」。每套售價 NT$3,800+10%，融合燒烤、蒸煮、押壽司與炊飯等頂級日式技法，打造共 11 道演繹江戶風雅的奢華饗宴。HAYASE日本料理演繹仙台城堡割烹美學 座落於台北市中山區精華地段的JR東日本大飯店台北，不僅是日本旅客來台的住宿首選，位於飯店地下一樓的HAYASE日本料理，更以獨樹一格的東北仙台割烹美學聞名。推開餐廳大門，迎面而來的是氣勢磅礡的日本戰國時期仙台名將伊達政宗的巨型盔甲裝飾，瞬間將饕客從喧囂的台北街頭帶入充滿歷史底蘊的沉浸式空間。這裡不僅擁有極具私密性的奢華包廂，非常適合高階商務聚餐與頂級約會慶生，餐廳內更配置了專業的清酒侍酒師。侍酒師會根據當季食材的風味起伏，精準推薦來自日本東北各縣的稀有地酒，讓每一道料理的鮮甜與醇厚酒香達到完美共鳴。30年磨一刀！日籍料理長郡司行雄展現江戶前剖鰻與烤炙工藝 這場盛夏鰻魚盛宴的靈魂人物，正是擁有超過30年頂級懷石料理經驗的日籍料理長郡司行雄。面對台灣老饕對「土用丑日」吃鰻魚補氣的挑剔味蕾，郡司料理長堅守正統江戶前手藝，從選魚、剖鰻到火候掌控，無一不展現「剖鰻三年、串鰻八年、烤鰻一生」的職人堅持。江戶前流派講究「從背部剖開」以示對傳統武士精神的尊重，接著必須經過精準的清蒸程序去除多餘油脂，最後再經由備長炭高溫反覆烤炙。郡司行雄以精準的刀工與對炭火溫度的敏銳直覺，確保每一片鰻魚在保留細緻油脂的同時，外皮達到微微酥脆、內裡肉質卻如棉花般細緻滑嫩的絕佳狀態，完美翻轉了大眾對飯店懷石料理的刻板印象。台北鰻魚飯推薦！極致11道鰻魚會席料理價格與經典菜色全攻略 這套期間限定的「鰻魚盡享會席」，每位定價3,800元起（另加一成服務費），以極致的11道式規格，打破市面上僅有單點鰻魚飯或鰻魚三吃的局限。菜單設計由淺入深，首先登場的「鰻魚手卷」與「鰻魚押壽司」以清爽的醋飯與海苔香氣勾勒出鰻魚的鮮甜；隨後端上的「白燒鰻」則是考驗食材優劣的終極挑戰，不添加任何醬汁，僅以少許鹽與現磨山葵提味，直球對決鰻魚最純粹的炭香與豐腴脂香。除了令人驚艷的全鰻料理，料理長更巧妙地將仙台特色融入其中。套餐中穿插的「炭烤厚切牛舌」，選用頂級牛舌精華部位，經過高溫炭烤後外脆內軟、Ｑ彈多汁，與特製鰻魚醬汁的甘甜形成完美的風味平衡。最後壓軸的「重箱鰻魚飯」則使用秘傳數十年的醬汁反覆刷烤，醬香深入魚肉肌理，搭配粒粒分明的日本產優質白米，為這場夏日味覺慶典畫下完美的句點。「鰻魚盡享會席」HAYASE餐廳資訊 餐廳名稱：HAYASE日本料理（JR東日本大飯店台北） 餐廳地址：台北市中山區南京東路三段133號B1 營業時間：午餐 11:30 - 14:00、晚餐 18:00 - 21:30 訂位電話：02-7750-0932 交通方式：搭乘台北捷運至「南京復興站」2號出口，步行約1分鐘即可抵達。 線上訂位：JR東日本大飯店台北 官方預約系統{ "@context": "https://schema.org", "@type": "NewsArticle", ...