2026年2月，泰國皮皮島將迎來全新的奢華地標「OUTRIGGER Phi Phi Island Resort」。集團正式任命擁有深厚餐飲背景的 Chris Long 擔任總經理，這也是他睽違九年後重返亞洲市場。座落於僅能乘船抵達的萊姆通海灘，這座度假村不只賣風景，更強調與海上吉普賽人（Urak Lawoi）合作的「產地到餐桌」體驗，以及零氯泳池等永續細節，重新定義何謂「赤腳奢華」。
餐飲背景出身的總經理，將為皮皮島帶來什麼味覺革命？
在奢華旅宿業，由餐飲（F&B）背景出身的領導者往往能為飯店注入更有靈魂的體驗細節。Chris Long 在 OUTRIGGER 酒店集團擁有近十年的資歷，曾深耕馬爾地夫與東南亞市場，對於「島嶼營運」與「在地食材採購」有著獨到的見解。
此次他接掌將於 2026 年 2 月開幕的 OUTRIGGER Phi Phi Island Resort，不僅是職涯的重要回歸，更宣示了度假村的核心靈魂將圍繞著「味覺」與「風土」展開。Long 的經營哲學強調真誠而簡約，他認為透過食物的來源與生產者建立連結，是讓旅客真正「落地」感受文化的最佳途徑。
只有船能抵達的秘境，如何演繹「赤腳奢華」？
不同於皮皮島通赛灣的喧囂，這座全新的度假村選址於北端僻靜的「萊姆通海灘（Laem Tong Beach）」，這是一個僅能透過船隻抵達的隱世秘境。度假村的設計靈感源自泰語「Nit Thra」（意為：休憩之魂），63 間套房與別墅隱身於綠蔭小徑之中，格局巧妙呼應了泰國傳統村落的自然韻律。
在這裡，「赤腳奢華（Barefoot Luxury）」不僅是脫下鞋履，更是一種心境的轉換。從踏上沙灘的那一刻起，所有的服務、動線與活動設計，都旨在讓賓客放慢生理時鐘，與安達曼海的呼吸同步。
泰南風味與現流海鮮，在地食材如何成為餐桌主角？
在 Chris Long 的規劃下，餐飲不再只是附屬設施，而是展現地理特色的展演場。主餐廳「Mala Kitchen」主打正宗泰南風味，透過開放式烹飪與早餐表演，讓香料與熱氣成為早晨的序曲；而臨海的「Edgewater Bar & Grill」則提供私密的燒烤體驗，使用椰子殼燒製的木炭燒烤當日現捕海鮮。最令人期待的是與當地「海上吉普賽人」Urak Lawoi 漁民的深度合作，每日直送的漁獲不僅確保了極致鮮度，更實踐了對在地社群的經濟支持，讓每一口美食都承載著島嶼的故事。
讓永續不只是口號，零氯泳池與循環農業怎麼做？
「永續發展應該是一種自然而然的體驗，而不是說教。」這是 Chris Long 對於環保的堅持。度假村建置了專屬的「主廚花園」供應新鮮香草，並引入雞群循環系統來消化廚餘並滋養土壤。為了最大程度減少對環境的負擔，度假村大膽採用「淡水泳池」取代傳統氯氣泳池，保護脆弱的島嶼生態。這些細節資訊將透過 QR Code 低調傳遞，而非傳統的說教式標語，讓賓客在享受奢華的同時，也能感受到與自然共生的溫柔。
如需了解更多資訊或提前預訂，請至官網：
www.outrigger.com/thailand/outrigger-phi-phi-island-resort
飯店資訊
名稱：OUTRIGGER Phi Phi Island Resort
預計開幕：2026 年 2 月
地點：泰國皮皮島，萊姆通海灘 (Laem Tong Beach, Koh Phi Phi, Thailand)
總經理：Chris Long
餐飲設施：Mala Kitchen (泰南料理)、Edgewater Bar & Grill (海鮮燒烤)
特色設施：Zervola Spa、主廚花園、淡水泳池
