在這個追求極致品味的時代，真正的美食藝術家總是能夠跨越地理疆界，將獨特的文化底蘊融入創作之中。來自馬來西亞的米其林一星餐廳 Restaurant au Jardin主廚史金福（Kim Hock Su），正是這樣一位擁有非凡魅力的料理藝術家。這位備受國際矚目的華裔名廚，憑藉其精湛的法式技法與深厚的東南亞文化根基，成功在競爭激烈的亞洲美食版圖中佔據一席之地。
從歐洲殿堂到檳城花園，一位主廚的華麗蛻變
史金福的料理哲學深深根植於「在地即世界」的理念。這位在英國White Hart及The Freemason等歐洲知名餐廳淬鍊多年的主廚，將扎實的法式料理基礎與故鄉檳城的豐饒風土完美結合。
他所創立的Restaurant au Jardin，不僅是一間餐廳，更像是一座連結土地與餐桌的文化橋樑——超過八成的食材皆來自檳城方圓二十公里內，體現了對在地農業與環境永續的深度關懷。
這樣的堅持，讓Restaurant au Jardin在2025年榮獲《馬來西亞Tatler Dining》最佳餐廳的殊榮，同時獲得米其林一星的認可，成為東南亞料理界的閃亮新星。
藝術與味覺的雙重饗宴 煙波湖濱的甜點革命
史金福主廚深諳台灣飲食文化的精髓——他曾在台灣開設餐廳，對本地市場擁有敏銳的洞察力。在他眼中，「食物是連結文化與土地最真實的方式」，而甜點更應該成為一段完整餐敘的風味敘事，而非僅僅是用餐的句點。
如今，史金福主廚將其獨到的美食視野與煙波國際觀光集團攜手，在新竹湖濱館的「莫內饗宴」餐廳推出兩款前所未有的創意甜點。這不僅僅是一次跨國合作，更是東南亞風味與台灣在地食材的詩意對話。
兩款限定甜點展現了史金福主廚無與倫比的創意天賦。首先是「鹽味椰糖椰子慕斯佐紅蔥油薩布蕾奶酥」，這道作品靈感來自馬來傳統點心「馬蹄酥」，主廚巧妙地將濃郁椰糖餡包裹於輕盈慕斯之中，底層餅體則大膽融入台灣經典的紅蔥油與鹽味奶酥，創造出甜鹹交錯、香氣層疊的驚豔口感。
第二款「黃甜椒榛果甘納許酥餅」更是展現了主廚一貫的風味實驗精神。他將看似不相容的榛果與甜椒巧妙融合，包裹於酥脆外皮與綿滑餡心之間，呈現出南洋蔬果與歐陸甜點的全新詮釋，每一口都充滿驚喜與層次。
國際視野下的台灣新食尚
煙波國際觀光集團此次與史金福主廚的合作，不僅體現了品牌對於國際化的堅持，更彰顯了台灣作為亞洲美食文化交匯點的獨特地位。馬來西亞料理本身就是多元文化融合的完美典範，融合了華人、馬來人與印度等不同族群的飲食智慧，從街頭小吃到星級餐飲都展現出驚人的創造力與包容性。
這場為期三個月的甜點盛宴（2025年9月1日至11月30日），讓饕客們能夠在莫內饗宴的優雅氛圍中，感受米其林星級的精湛技藝與異國風情的完美碰撞。
對於追求極致品味的現代饕客而言，這不僅僅是一次味蕾的享受，更是一場跨越國界的文化之旅。在煙波湖濱的莫內饗宴中，每一口甜點都訴說著一個關於土地、文化與創意的動人故事。
