在巴黎的仲夏午後，登上奧斯曼大道的老佛爺百貨頂樓，一場融合高空美景與法式美食的快閃餐飲體驗正悄然展開。從2025年6月25日至8月20日，法國航空（Air France）攜手米其林三星主廚 Régis Marcon 與國際甜點大師 Nina Métayer，於巴黎老佛爺百貨八樓開設限時戶外餐廳，讓賓客在地面上，便能沉浸在「雲端」的精緻商務艙饗宴中。
百年老佛爺百貨化身風格食堂
這間僅設置20個座位的餐廳，每日開放兩場午餐時段，特別選址於老佛爺百貨頂樓露台區——這不僅是一處絕佳的觀景點，更是巴黎百貨業的文化象徵之一。作為擁有超過130年歷史的巴黎指標性地標，老佛爺百貨長年吸引來自世界各地的時尚旅人與饕客。其圓頂建築與壯麗裝潢，象徵著巴黎零售與藝術生活的精髓，而這次法航選擇於此舉辦快閃餐廳，也再一次強調了其品牌法式美學與旅遊文化的連結。
整體空間設計以法航經典配色——海軍藍與純白為主調，輔以紅色點綴，營造出簡潔典雅的用餐氛圍，讓人聯想到機場貴賓室的寧靜與從容。陽光灑落於戶外座席與日光躺椅之間，巴黎市區全景一覽無遺，從遠方的艾菲爾鐵塔，到蒙馬特山丘的天主堂輪廓，皆映入眼簾。
商務艙菜單完整復刻，三星主廚與甜點女王獻藝
這個獨特概念餐廳的菜單由領先業界的航空餐飲公司Servair以其法式匠心技藝精心準備，提供「置身雲端」的服務體驗。延續航班上所提供的完整菜單形式，包括開胃菜、前菜、主菜、乳酪與甜點。所用餐具則由設計師 Jean-Marie Massaud 為法航打造，讓餐桌擺盤風格與機上體驗高度一致。
在餐點設計方面，米其林三星主廚 Régis Marcon 為這場地面上的空中餐廳重新演繹了機上菜單中的經典選項。菜單中的肉類、家禽、魚類和素食菜品與機上提供的相同，但無論是佐以胡蘿蔔橙醬的檸檬卡馬格米，或是搭配羊肚菌醬汁的雞肉與綠蘆筍，皆以自然、家鄉風土與季節食材為靈感，這些美食創作都講述了大廚的烹飪故事，靈感來源於自然以及他的家鄉奧弗涅-羅納-阿爾卑斯大區。
甜點部分則由 Nina Métayer 操刀，推出包括酥脆榛果焦糖甜點與焦糖反烤酥塔等輕盈而富層次的作品，為整體用餐體驗畫下法式優雅的句點。
為了確保每道菜都能搭配完美的葡萄酒，法國航空的葡萄酒和香檳酒單由首席侍酒師Xavier Thuizat精選，他同時擔任巴黎瑰麗酒店的首席侍酒師，並於2022年被評為法國最佳侍酒師，從香檳到白酒、紅酒皆有搭配建議，同時也備有多款不含酒精飲品，以因應多元口味需求。
法航快閃餐廳資訊：
法航餐廳位於巴黎老佛爺百貨圓頂店八樓，地址為巴黎奧斯曼大道40號。
餐廳開放時間為2025年6月25日至8月20日，每天（週二除外）上午11:30至下午3:30，需提前預訂。午餐菜單價格為93歐元，含飲品。
餐廳預定連結：https://bookings.zenchef.com/results?rid=376715&pid=1001&lang=en
這不僅是一場美食體驗，也是一趟橫跨航空、美學與城市文化的沉浸式旅程。在老佛爺百貨的屋頂品嚐高空餐桌，無疑讓這座城市的夏日風景多了一層雲端質感。
《品味小知識》 關於老佛爺百貨
老佛爺百貨是法國領先業界的百貨品牌，享譽全球。在過去的130年裡，它一直在時尚和零售活動的舞臺上佔據主導地位，為每位訪客提供獨特的購物體驗，並確保法國及國際顧客能夠從不斷更新的經典款和更多獨家品牌中進行選擇。
老佛爺百貨涵蓋時尚與配飾、美妝、生活風尚商品，還有美食廣場和餐飲空間。憑藉其在法國及全球的67家門店網路、電商網站galerieslafayette.com以及旗下的折扣店業務Galeries Lafayette L'Outlet，老佛爺百貨享有全球聲譽。
