JR 東日本大飯店台北 Brilliant 鉑麗安 全日餐廳即日起推出期間限定「歐洲經典主題自助餐」，由主廚陳永儒親自領軍，將法國油封鴨、英國威靈頓牛排、德國豬腳與西班牙蒜味蝦等歐陸代表性料理悉數搬上餐檯。透過半開放式廚房的現場烹調，賓客能在優雅的日系飯店氛圍中，展開一場橫跨四國的美食之旅。
台北中山區的美味頭等艙Brilliant鉑麗安全日餐廳
坐落於南京復興商圈的 JR 東日本大飯店台北，向來以細膩的日式款待精神聞名。而旗下的 Brilliant 鉑麗安全日餐廳，更憑藉其半開放式廚房的設計，將自助餐提升至如西式套餐般的精緻層次。3月10日起至5月4日間，這裡化身為一場流動的歐洲盛宴。主廚陳永儒與廚藝團隊以「歐洲經典」為核心策略，不只是單純提供多樣化餐點，更是透過食材與技法，將法國、義大利、德國與西班牙的文化深度，濃縮於每一道料理之中。對於追求用餐質感的都會饕客而言，這不僅是飽腹的過程，更是一場關於歐洲生活風格的動態展演。
從尼斯沙拉到西班牙蒜味蝦，揭開地中海的鮮甜序幕
這場歐洲味蕾之旅，建議從極具地中海氣息的冷食區啟航。生煎鮪魚尼斯沙拉選用鮮嫩鮪魚，搭配橄欖油與時蔬的清爽，精準復刻了南法的度假氛圍。而西班牙經典小食「蒜味蝦佐法棍」，則以濃郁的蒜香與高品質橄欖油交織出強烈的地中海節奏，是開啟食慾的最佳關鍵。此外，細緻的「茴香燻鮭魚節瓜塔」利用燻鮭魚的鹹香與節瓜的清爽達成平衡，以及工序繁複的「法式豬肉派佐莓果醬」，透過派皮的酥香與果醬的酸甜對比，展現了法式料理中極致的層次細節，讓賓客在自助餐檯也能品嚐到正統的高級法式前菜。
威靈頓牛排與法式油封鴨，復刻經典宮廷層次感
熱食區則是本次「歐洲節」的主戰場，各國代表性大菜重磅登場。最受矚目的莫過於英式經典「威靈頓牛排」，金黃酥脆的酥皮包覆著經由精準火侯煎烤的牛排，搭配蘑菇醬的濃郁氣息，每一口都能感受到經典宮廷菜的優雅。法式料理靈魂「油封鴨」則展現了時間淬鍊出的美味，外皮酥香、肉質細嫩，是極度考驗耐心與技術的功夫菜。此外，口感豐厚的「俄式酸奶炒牛肉」、香草香氣撲鼻的「普羅旺斯羊排」，以及展現粗獷德式風味的「德國豬腳佐酸菜」，讓賓客在中山區就能一次收集到全歐洲的味覺記憶。
巴斯克乳酪與佛卡夏，沉浸式完成這場五感旅行
一場完美的歐洲饗宴，最終必須在甜點與烘焙區獲得圓滿。鉑麗安團隊準備了多款歐陸代表甜點，包括口感濃郁且帶有微苦焦香的「巴斯克乳酪蛋糕」，以及充滿咖啡芬芳、質地綿密的「提拉米蘇」。此外，每日現烤的義式佛卡夏與帶有紮實嚼勁的德國鹼麵包，讓麵包愛好者能在這裡找到最純粹的原味感動。搭配深受國人喜愛的 Häagen-Dazs 冰淇淋，無論是作為家庭聚餐的甜蜜收尾，或是商務宴請後的感性對談，鉑麗安透過多樣化的甜點陣容，為這場橫跨歐洲的味覺地圖畫下最完美的句點。
餐廳資訊：JR 東日本大飯店台北 Brilliant 鉑麗安全日餐廳
活動主題：歐洲經典主題自助餐
活動期間：2026年3月10日起起至 2026年5月4日
餐廳地點：JR 東日本大飯店台北 B1（台北市中山區南京東路三段 133 號）
訂位電話：02-7750-0934
營業時間：早餐 06:30 – 10:00／午餐 11:30 – 14:00／晚餐 18:00 – 21:30
特色餐點：威靈頓牛排、法式油封鴨、德國豬腳佐酸菜、普羅旺斯羊排、西班牙蒜味蝦、尼斯沙拉、巴斯克乳酪蛋糕、Häagen-Dazs 冰淇淋。
Brilliant 鉑麗安全日餐廳費用：
- 午餐自助餐：平日 $1,480 / 週末六日 $1,680
- 晚餐自助餐：週一至週四 $1,480 / 週五及週末六日 $1,680
- 假日下午茶：週末六日 $980
- (餐價需另加一成服務費)
《 鉑麗安全日餐廳自2026年5月1日起將調整價格如下》
- 午餐自助餐：平日 $1,580 / 週末六日 $1,780
- 晚餐自助餐：週一至週四 $1,580 / 週五及週末六日 $1,780
- 假日下午茶：週末六日 $1,080
- (餐價需另加一成服務費)
